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Petit bal du Foie gras de TDD le 20 décembre 2013, tenue Toque et tablier

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Petit bal du Foie gras de TDD le 20 décembre 2013, tenue Toque et tablier

Message  Comte de Montesquiou le Mer 4 Déc - 20:52

On prépare notre petit bal du foie gras du vendredi 20 décembre
La leçon de préparation est donnée par un cuisinier professionnel pour TDD.

première partie: on prépare le foie gras

deuxième partie: on mange et on danse

en attendant voici la recette: comme chez Fauchon

http://madame.lefigaro.fr/recettes/foie-gras-maison-comme-chez-fauchon-291111-186796
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Comte de Montesquiou

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Re: Petit bal du Foie gras de TDD le 20 décembre 2013, tenue Toque et tablier

Message  Comte de Montesquiou le Mar 24 Déc - 13:51

Et quelques photos en pleine préparation du foie gras sous la houlette du chef cuistot Philippe.







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Comte de Montesquiou

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Re: Petit bal du Foie gras de TDD le 20 décembre 2013, tenue Toque et tablier

Message  Comte de Montesquiou le Mar 24 Déc - 14:02

Et après les agapes, la danse pour digérer un peu.






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Re: Petit bal du Foie gras de TDD le 20 décembre 2013, tenue Toque et tablier

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